它是根據動物的營養需要，按照飼料，將多種原料按照一定的比例均勻混合，適當的加工而成的具有一定形狀的飼料。

　　在這個定義中，大家要重點理解幾個關鍵詞的內涵，如“營養需要”、“飼料”、“適當的加工”。

　　因為對水產養殖動物，不同的養殖對象或同一養殖對象在不同的發育階段、不同的養殖模式，其營養需要就不相同，與之配套的配合飼料的、營養成分及加工成形飼料的性狀也不相同。

　　更先是粉狀飼料，指的是將各種原料粉碎到一定的細度，按比例充分混合后，以完全粉狀形態作為飼料產品進入市場。

　　使用時在養殖現場加入油脂和水，經過調質制捏合成具有粘彈性的團塊。這類飼料主要適用于鰻魚、中華鱉、河豚、大口鯰等養殖品種。

　　如果采用超微粉碎技術，粉碎機內部的溫度對熱敏物質的損失問題需要關注，如何控制粉碎機內部溫度而又不影響粉碎效果是一個需要解決的技術問題。

　　目前缺少相應的專業設，養殖戶一般是自己手工制作或采用面團調質機生產，因此飼料中的粘合劑主要依賴于面粉，且用量較大，這時就會出現魚類的糖耐受能力的問題，是否會影響養殖動物的消化、生長值得探討。

　　我們再來看下微粒飼料，其主要是用來替代浮游生物，針對養殖動物苗種，如甲殼類幼體、貝類幼體、魚類仔稚魚，而開發的一種新型的配合飼料。

　　微粒飼料的技術難題是既要保證顆粒飼料的粒徑，又要滿足營養需求。通常需要達到100微米以下的粒徑才有利于魚苗攝食。

　　這是主要的技術難題。更三類飼料類型是顆粒飼料，它又可分為硬顆粒飼料、軟顆粒飼料和膨化飼料。

　　硬顆粒飼料是水產飼料的主要產品形態。是將粉狀飼料原料經蒸汽高溫調質并經制粒機制粒成形，再經冷卻烘干而制成具有一定硬度和形狀的圓柱狀飼料。

　　由于硬顆粒飼料的結構細密，水中穩定性高，營養成分不易溶失，并且適合大規模生產，因此在水產飼料領域產能。

　　對硬顆粒飼料未來主要需要關注的問題是，如何提高飼料的加工質量以更合適水產養殖動物的消化、吸收和對營養物質的保留。

　　例如提高飼料原料的粉碎細度對消化、利用率提高的定量研究，如何在低溫條件下提高飼料的調質效果、提高飼料的粘結性能等。

　　它指的是粉狀飼料經螺桿式軟顆粒制粒機生產的含水量在25%-30%，質地柔軟的顆粒飼料。

　　軟顆粒飼料在常溫下制作成型，營養成分損失和破壞較少，但不易于貯存，一般在使用時臨時加工。

　　膨化顆粒飼料是將粉狀飼料在擠壓機內，經過混合、調質、升溫、增壓、擠出模孔、驟然降壓，以及切粒成型、干燥等過程所制得的一種蓬松多孔的顆粒飼料。

　　其主要參數就是控制飼料的密度，可以通過調節飼料粗灰分、淀粉的用量，及調節膨化壓力及飼料顆粒形狀來實現密度的變化。

　　膨化飼料具有可使淀粉糊化，蛋白質變性，促進動物消化吸收，殺滅飼料中病原菌，提高餌料效率，節約飼料用量，耐貯存等優點。

　　4.目前還出現一種介于硬顆粒飼料和膨化顆粒飼料生產工藝之間的飼料生產方式，稱為熟化硬顆粒飼料。

　　其在生產設和工藝配置上基本采用擠壓膨化飼料的技術參數要求，但不使用擠壓膨化制粒設，而是使用硬顆粒制粒設。

　　如原料粉碎采用雙轉子粉碎機，使粉碎后原料能過60目篩，同時，在制粒前后增加熟化工藝和設，增加一級或二級調質設，增加保溫和調質的時間長度，使飼料熟化度、變性程度顯著增加。
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