高粘度物料與普通物料的區(qū)別，高粘度物料含有一定的糖分，炒制時容易出現(xiàn)糊鍋粘鍋的現(xiàn)象，在炒制的時候火候的掌控有一定的難度，熬制過程需要不斷的攪拌，以防止加熱不均勻現(xiàn)象，且在熬制過程中會越來越粘，如果這時采用人工操作不僅為增加勞動力，同時粘度大的產(chǎn)品會使人工攪拌速度跟不上加熱速度會損壞物料本身的營養(yǎng)所以選擇一款攪拌炒鍋會使你的工作達(dá)到事半功倍效果。普通物料炒制的火候更容易掌握，所以在高粘度物料的炒制上，要用專用的高粘度炒鍋來炒制，這樣就避免了這些弊端，超出的食品更入味，顏色也正宗，吃后讓人念念不忘。

　　高粘度物料廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)。作為物料熔化、消 毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、高粘度攪拌釜配置、高粘度攪拌釜熬制、蒸煮與濃縮之用。也適用于大型賓館、飯店、酒店、高粘度攪拌釜招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)部隊、大專院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

　　高粘度物料炒鍋的分類： 1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式行星炒鍋、立式（固定）行星炒鍋結(jié)構(gòu)。

　　2、按加熱方式分為：電加熱行星炒鍋、蒸汽加熱行星炒鍋、燃?xì)饧訜嵝行浅村仭㈦姶偶訜嵝行浅村仭?br>以上信息由江陰市精誠化工機(jī)械有限公司整理編輯，了解更多分散機(jī),分散釜,砂磨機(jī),真空分散機(jī),高粘度攪拌機(jī),雙行星攪拌機(jī),臥式砂磨機(jī),高粘度攪拌釜信息請訪問http://www.lw-cn.cn/