每天喝牛奶，幾乎已經(jīng)成為許多國人不可或缺的生活習(xí)慣。經(jīng)過多年來各品牌的市場(chǎng)教育，大多數(shù)消費(fèi)者在選牛奶之前，都會(huì)快速閱讀一下包裝盒上的營(yíng)養(yǎng)參數(shù)，比起這一點(diǎn)，該被關(guān)注卻常被忽視的，是包裝上極少被提及的奶源地。雖說英雄不問出處，但牛奶的產(chǎn)地卻至關(guān)重要，“黃金奶源地帶”作為世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)奶區(qū)，無疑值得被更多消費(fèi)者選擇，卻很少有人知道，即使同屬“黃金奶源地帶”，不同產(chǎn)區(qū)的牛奶品質(zhì)也會(huì)有所不同。

　　世界上公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)奶源產(chǎn)區(qū)，大多位于北緯40-50度的“黃金奶源地帶”中，歐洲有法國諾曼底地區(qū)、德國北部、愛爾蘭、丹麥、荷蘭；亞洲有中國的東北、內(nèi)蒙古、新疆等地區(qū)，日本的北海道地區(qū)；美國的威斯康辛州同樣是有名的優(yōu)質(zhì)的牧場(chǎng)。而位于南緯40-50度的澳大利亞、新西蘭和阿根廷潘帕斯草原，則是南半球少有的優(yōu)質(zhì)奶源帶地。

　　在上述“黃金奶源帶地”中，荷蘭、澳大利亞、新西蘭的奶制品被中國消費(fèi)者熟知。荷蘭作為荷斯坦奶牛的原產(chǎn)地，雖然地處北緯49-53度之間，但北大西洋暖流帶來的暖濕氣流讓荷蘭潮濕、溫暖，因此滋養(yǎng)了得天獨(dú)厚的黑麥草，其干草粗蛋白含量可達(dá)25%以上。好牧草、好氣候，再加上荷蘭執(zhí)行歐盟要求的收奶標(biāo)準(zhǔn)，自然使高品質(zhì)的荷蘭牛奶深受世界各國消費(fèi)者喜愛。

　　而澳大利亞和新西蘭，除了同屬溫帶海洋性氣候，還具有島國的特殊地理屬性“與世隔絕”的環(huán)境能極大程度避免傳染病傷害奶牛。作為世界乳品貿(mào)易量排名更三的，澳大利亞特別重視對(duì)牛奶的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)澳洲奶粉是按藥品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)的，對(duì)青霉素、化學(xué)物質(zhì)殘留檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)甚至高于歐盟要求。同時(shí)使用獨(dú)創(chuàng)的TACHS收奶系統(tǒng)，率先實(shí)現(xiàn)了牛奶全程溯源。較之鄰國，新西蘭更重視對(duì)奶牛場(chǎng)環(huán)境的評(píng)估，每個(gè)奶牛場(chǎng)每年都要經(jīng)受一次新西蘭食品安全局的檢驗(yàn)，同時(shí)會(huì)對(duì)鮮奶隨機(jī)抽檢，出現(xiàn)一次問題，便會(huì)受到長(zhǎng)期的跟蹤檢查。在嚴(yán)格檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范下，澳大利亞和新西蘭的牛奶，一度成為安全的代名詞。

　　不過，也并非所有“黃金奶源帶地”的牛奶都能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的高標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)出。以奶牛場(chǎng)數(shù)量占美國20%的威斯康辛州為例，這里冬季均溫平均溫度可達(dá)-12C，夏季均溫平均溫度則為19-22C。較寒冷的氣候，可以一定程度上減少奶牛疫病發(fā)病率，但溫帶大陸性氣候漫長(zhǎng)的冬季，也減少了奶牛的戶外活動(dòng)時(shí)間和新鮮牧草的供應(yīng)。牧草質(zhì)量和奶牛運(yùn)動(dòng)量隨季節(jié)變化，造成了牛奶品質(zhì)會(huì)受到季節(jié)和氣候的影響。

　　各個(gè)“黃金奶源帶地”間的氣候千差萬別，讓不同產(chǎn)地的牛奶品質(zhì)不盡相同。雖然氣候和地理環(huán)境對(duì)牛奶品質(zhì)影響不小，但“軟實(shí)力”才是生產(chǎn)好牛奶的“硬核條件”。所謂“軟實(shí)力”，即為牲畜飼養(yǎng)業(yè)和乳制品工業(yè)的發(fā)展水平。不少坐擁優(yōu)質(zhì)奶源地，乳制品工業(yè)起步較晚的后發(fā)，常常會(huì)因各種原因使得奶牛從飼養(yǎng)到牛奶生產(chǎn)的全周期，存在諸多各種不盡如人意。比如，為了避免奶牛生病而濫用抗生素、；牛奶從產(chǎn)出到送至工的時(shí)間過長(zhǎng)等等。

　　不同于這些地區(qū)，在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的，既有“上天眷顧”的氣候優(yōu)勢(shì)，還有“后天發(fā)育”的“軟實(shí)力”。除了上文提及的荷蘭、澳大利亞和新西蘭，法國諾曼底地區(qū)的科唐坦半島更加同樣具生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛奶的實(shí)力。在“硬實(shí)力”上，溫帶海洋性氣候的科唐坦半島，牧草豐盈，溫度適宜且冬夏溫差不大，一年里有10個(gè)月的時(shí)間可以自由放牧。在這種適合“度假”的氣候中，才能培育產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)牛奶的“度假奶牛”。不過正如前文所說，即使地處“黃金奶源帶”，也不代表可以在金山上“躺平”，地處法國諾曼底地區(qū)科唐坦半島的MLC（法國科唐坦奶業(yè)合作社）集團(tuán)，就是從奶牛飼養(yǎng)到乳制品加工的全過程中堅(jiān)持精細(xì)化管理和追溯機(jī)制，不斷提升全產(chǎn)業(yè)鏈的“軟實(shí)力”水平，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的牛奶。

　　法國科唐坦半島海濱牧場(chǎng)上的在奶牛在飼養(yǎng)階段，牧民堅(jiān)持飼養(yǎng)本土的優(yōu)質(zhì)奶牛諾曼底奶牛，這種奶牛產(chǎn)出的奶制品的乳蛋白率高達(dá)3.67%，且富含卡帕型酪蛋白BB。這種經(jīng)過多年培育、具有高貴血統(tǒng)的出優(yōu)質(zhì)奶牛產(chǎn)出的牛奶，曾一度長(zhǎng)期用來制作供給歐洲各國宮廷的奶制品奶。同時(shí)，科唐坦半島上的牧民，也堅(jiān)持千年來的放養(yǎng)習(xí)慣低密度自然放養(yǎng)，平均15畝草地才能飼養(yǎng)出一頭奶牛。在奶牛生病時(shí)也不使用抗生素和、藥物，而是采用順勢(shì)療法和草本療法，程度的保護(hù)奶牛健康，也避免了牛奶中抗生素、化學(xué)物質(zhì)的殘留對(duì)傷害消費(fèi)者的傷害。近年來，科唐坦海濱牧場(chǎng)的牧民還為奶牛健康發(fā)育聘請(qǐng)生態(tài)專家混種了7-9種相互滋養(yǎng)的黃金牧草，為奶牛提供高質(zhì)量的食物，保證牛奶的高品質(zhì)產(chǎn)出。優(yōu)質(zhì)奶牛、黃金牧草、自然放養(yǎng)、杜絕藥物，種種優(yōu)勢(shì)的加成，才能產(chǎn)出一杯“諾芒底”好奶。

　　在生產(chǎn)階段，MLC（法國科唐坦奶業(yè)合作社）集團(tuán)利用強(qiáng)大的冷鏈物流，保證了牛奶在4C的恒溫中，2小時(shí)內(nèi)從牧場(chǎng)新鮮直達(dá)工，同時(shí)嚴(yán)格按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)控制菌落數(shù)量、體細(xì)胞數(shù)量，保證從牧場(chǎng)到餐桌的每一盒牛奶，都經(jīng)得起考驗(yàn)。MLC（法國科唐坦奶業(yè)合作社）集團(tuán)旗下的“小莫泊桑”牛奶，還是針對(duì)亞洲飲食習(xí)慣進(jìn)行開發(fā)，添加了多種維生素、DHA、膳食纖維等、DHA和多種維生素，為身體發(fā)育提供充足的營(yíng)養(yǎng)支持。

　　位于法國西北部在素有“歐洲乳倉”美譽(yù)的法國諾曼底地區(qū)的科唐坦半島上誕生了擁有116年歷史的，在當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)上百年的法國大型的乳品合作社MLC集團(tuán)，其與法國米其林餐廳、醫(yī)院、政府，以及沃爾瑪、家樂福、歐尚等大型連鎖商超等都建立了長(zhǎng)期多年的乳制品合作關(guān)系，其旗下產(chǎn)品也已行銷全球128個(gè)和地區(qū)。如今現(xiàn)在，MLC（法國科唐坦奶業(yè)合作社）集團(tuán)出品的已將法國原裝進(jìn)口的“諾芒底1905”海濱牧場(chǎng)奶和“小莫泊桑”奶已經(jīng)被引進(jìn)帶到中國，將為中國消費(fèi)者呈上一份來自法國諾曼底科唐坦半島（世界黃金奶源地）的至臻體驗(yàn)“黃金奶源帶”的“黃金體驗(yàn)”。相信越來越多的注重品位、質(zhì)量、安全、口感“挑剔”的中庭，會(huì)更關(guān)注奶制品的“奶源地”，選擇更適合自己的高品質(zhì)牛奶，也相信法國“諾芒底1905”海濱牧場(chǎng)奶和“小莫泊桑”奶會(huì)能受到更多中國消費(fèi)者的追捧和青睞。
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