用途： 用于豆沙、果蓉、果醬等食品加工等高粘度物料煮制和真空壓縮。 橫軸攪拌炒鍋可電加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱等方式。 橫軸攪拌炒鍋適用于：火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、果醬、年糕、辣椒醬、食堂、真空分散機阿膠、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆漿、方便面醬料、香菇醬等食品加工攪拌炒制。 橫軸攪拌炒鍋不銹鋼制作，攪拌均均、不易糊鍋。

　　甜面醬是人們比較喜歡的一種調味佳品。它滋味香甜，鮮味獨特，真空分散機色澤誘人。是一種具有特殊滋味和體態的產品。在制作的過程中可以使用橫軸攪拌炒鍋進行，通過不斷地攪拌，使其受熱均勻不易糊鍋，保證產品的品質。

　　橫軸攪拌炒鍋U形鍋體頂部抽真空，夾套采用蒸汽、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等加熱方式，無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動，橫軸攪拌的力矩變大，采用聚四氟乙烯材質刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體充分接觸，確保了無攪拌死角。鍋體的開蓋、卸料、復位采用液壓、機械傳動控制，操作方便。真空炒制可降低炒制溫度，特別適應于原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、真空分散機味。提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制時間。
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