現(xiàn)在正處冬季，只能采取溫床育苗的方式進(jìn)行。茄子發(fā)芽要求較高溫度，且幼苗生長(zhǎng)緩慢，在目前的低溫條件下只能用溫床育苗。茄子秧苗期較番茄長(zhǎng)，約需70天左右，由于不耐寒，移栽定植期可在3月下旬，播種期在1月上旬為好。茄子幼苗極易感染立枯病、猝倒病，苗床土壤應(yīng)嚴(yán)格。因幼苗生長(zhǎng)緩慢，為了經(jīng)濟(jì)利用床面，可行撒播，以后進(jìn)行1-2次假植，一般來說，3、4片線片真葉時(shí)更二次假植，后一次假植時(shí)茄苗間的距離10-13厘米左右。茄子宜采取浸種催芽后播種，這樣可使出苗整齊迅速。育苗期中的溫度可以比番茄、辣椒高一些，播種后大溫室中的溫度宜保持在25℃左右，生長(zhǎng)期中陰天保持15-20℃，晴天保持25～20℃，夜溫維持在10℃以上。苗床上的施肥也要比番茄多一些，除糞肥外，要增施一些磷肥，這樣可以促進(jìn)幼苗的生長(zhǎng)及根系的發(fā)育。

　　幼苗生長(zhǎng)初期，要間苗1-2次，間去過密及過弱的苗，在播種后30-50天，如上所說，在幼苗生長(zhǎng)期間要進(jìn)行兩次假值，有三、四片真葉時(shí)，進(jìn)行一次假植，一個(gè)月后再進(jìn)行更二次假植。

　　明年開春時(shí)，移栽大田。茄子不宜與其經(jīng)茄果類作物連作，以免傳染立枯病、青枯病及其它土壤傳染的病害，可進(jìn)行3-4年的輪作。茄子要求保水保肥力強(qiáng)的肥沃土壤，茄子根系發(fā)達(dá)，宜深耕。深耕可促進(jìn)土壤微生物活動(dòng)旺盛，增加土壤有效養(yǎng)分，加強(qiáng)保水保肥能力，根系發(fā)育良好，地上部生長(zhǎng)壯健，不易倒伏，產(chǎn)量較高。深耕30厘米左右，并用渣肥作底肥，效果更好。

　　合理密植是提高產(chǎn)量的措施之一，合理密植較稀植較早達(dá)到葉面積系數(shù)，對(duì)早期產(chǎn)量有利，可以增加總產(chǎn)量。成都墨茄、竹絲茄多用66×50厘米行株距，即行距66公分，株距50公分，可以采用寬窄行栽植，寬行有利通風(fēng)透光，相鄰兩窄行進(jìn)行培土，適當(dāng)縮小株距，過度密植茄子褐紋病和綿疫等有所增加，而且果實(shí)著色差，容易發(fā)生倒伏。

　　追肥：由于茄子的生長(zhǎng)結(jié)果期長(zhǎng)，合理追肥，是豐產(chǎn)的主要措施之一，分散釜在移栽大田還苗以后，可追施較濃的糞肥或化肥，分散釜以氮肥為主，可用尿素每10- 15公斤，約十余天追施一次，以供不斷結(jié)果的需要。在施肥過程中，必須有2-3次重肥，在培土前上一次重肥，濃度可達(dá)60-70%，以后的重肥可在溝內(nèi)施。茄子的著果有周期性，即在結(jié)實(shí)盛期以后有一個(gè)結(jié)實(shí)較少的間歇時(shí)期，在整個(gè)結(jié)實(shí)期間約有2-3個(gè)周期。據(jù)試驗(yàn)，多施肥，產(chǎn)量高，其周期的起伏就比較不明顯。而少施肥，則周期的起伏就大，結(jié)果數(shù)及產(chǎn)量就會(huì)減低。

　　茄子地要經(jīng)常保持濕潤(rùn)，在土壤水分不夠時(shí)應(yīng)灌溉，如果土壤排水不好，就容易誘致病害的發(fā)生，所以在搞好灌水的同時(shí)，還要注意排水，特別是在綿雨季節(jié)更應(yīng)該重視。

　　中耕培土：中耕（即在生長(zhǎng)中期的松土）工作多結(jié)合除草，早期可以中耕深些，約5-7厘米，后期要淺些，約3-4厘米，大雨以后，分散釜為了防止土壤板結(jié)，在半干半濕時(shí)進(jìn)行中耕。當(dāng)植株長(zhǎng)至30厘米左右，要結(jié)合中耕進(jìn)行培土，把溝中的土培到植株根旁，培土以前要施一次追肥，以免須根露出土面，并可減輕風(fēng)害，植株生長(zhǎng)后期，由于墨茄植株較高，為避免倒伏，還應(yīng)立支柱。

　　整枝摘葉：茄子枝葉繁茂，較易造成郁蔽的情況，由于通風(fēng)透光不好，而落花落果。可把根茄以下的過于繁密的分枝，即靠近根部附近的幾個(gè)側(cè)枝除去，以免枝葉過多通風(fēng)不良。

　　高桿竹絲茄和墨茄一般在6月上中旬采收，采收過程中一般有幾個(gè)周期，如果及時(shí)采收嫩果，則著果多而周期不明顯，如果不及時(shí)采收，不僅影響果實(shí)品質(zhì)，也影響產(chǎn)量，因?yàn)榍炎庸麑?shí)中種子的發(fā)育要吸收大量的養(yǎng)分。果實(shí)采收的標(biāo)準(zhǔn)是看萼片與果實(shí)相連結(jié)的地方的白色(淡綠色)環(huán)形帶，也稱為茄眼睛。這條環(huán)帶寬，表示果實(shí)的生長(zhǎng)快，如環(huán)形帶逐漸不明顯，表示果實(shí)生長(zhǎng)慢，

　　高桿竹絲茄、墨茄這兩個(gè)茄子品種可以留種。留種時(shí)，每年都應(yīng)該進(jìn)行提純復(fù)壯，以便建立固定優(yōu)質(zhì)的茄子品牌。茄子留種應(yīng)選具本品種特征和沒有病蟲害的植株和果實(shí)留種。留種植株應(yīng)增施磷鉀肥，控制氮肥的施用，使種子更加充實(shí)。留種的茄子，要在植株上充分成熟，外皮變黃色而柔軟時(shí)，采收作為種用。一般選用更二層的果實(shí)即門茄留種，不宜用個(gè)果或生長(zhǎng)末期的果實(shí)。

　　留種用的果實(shí)老熟以后，可采下放置在室內(nèi)7-10天，等待其后熟。后熟后使種子與果肉分離，然后切成數(shù)塊，除去果實(shí)的兩端而留中間一段，果肉在水中搗爛以后揉出種子，充實(shí)的種子會(huì)沉在水中，然后從水中取出洗凈。先陰干，再用布遮蓋曬干，遮布的作用是避免強(qiáng)光曬傷。種子多少視品種而異，如成都墨茄每100公斤果實(shí)約可采收種子0.6公斤。茄子不同品種有一定的雜交率，不過只要兩個(gè)不同的品種間相距50米以上時(shí)，就很少有雜交機(jī)會(huì)。

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　　控制氮肥用量。為保證綠色蔬菜有較好的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，在施用有機(jī)肥料的基礎(chǔ)上，適當(dāng)施用氮肥是必須的，但一定要控制用量，才能解決質(zhì)量與產(chǎn)量、產(chǎn)量與效益之間的矛盾。同時(shí)，注意氮肥品種的選擇，蔬菜中硝酸鹽的積累以硝酸鈉、硝酸銨、尿素、氯化銨的影響而遞減。

　　嚴(yán)格掌握氮肥的追肥時(shí)間。蔬菜作物的硝酸鹽含量是不斷變化的。進(jìn)入蔬菜體內(nèi)的氮素在代謝過程中，進(jìn)一步轉(zhuǎn)化合成為蛋白質(zhì)。

　　據(jù)研究，隨著氮肥追施時(shí)間的推移，蔬菜體內(nèi)硝酸鹽含量有逐漸減少的趨勢(shì)，到追肥18天后，菜體內(nèi)硝酸鹽含量已符合綠色食品推薦標(biāo)準(zhǔn)。因此，綠色蔬菜的追肥時(shí)間應(yīng)在采收前15-20天為宜。

　　平衡施肥。各種肥料配合施用，比單施氮肥易降低菜中硝酸鹽的含量。氮磷配合、噴施微肥都可降低菜中硝酸鹽的含量，尤其配施鉀肥，能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，減少體內(nèi)硝酸鹽含量。

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