一提到有機食品，人們聯想到的就是：安全，健康！隨著新國標的出臺，人們更多關注的是有機食品是否得到了認證，但當問及是否了解有機食品的保質期以及識別方法時，多數市民表示不太清楚。那么有機食品有沒有保質期呢？過期的有機食品如何處理呢？通過深入采訪發現，有機食品在過期后，大部分企業對于處理問題顯得比較隱諱，一些企業表示跟普通食品一樣處理。在一系列食品安全事件過后，過期的有機食品是否安全讓人產生了質疑。有業內人士稱，過期的有機食品一般都會由生產企業私自處理，這為個別不良企業留下了可乘之機。

　　近日，沈陽市工商局發布《沈陽市大型商場、超市應予銷毀食品管理制度》（以下簡稱管理制度），要求大型商場超市對過保質期食品、真空分散機污穢不潔食品、生產日期標注不清食品等十一類食品下架銷毀進行規范化處置，銷毀時要錄像攝像，記錄整個銷毀過程。管理制度對于應銷毀食品實施規范化處置，并計劃今年年底前在全市大型商場、超市推廣。該制度對“十一大類應予銷毀食品”做了明確規定。分別是：過保質期食品、腐敗變質食品、油脂酸敗食品、霉變生蟲食品、污穢不潔食品、混有異物食品、摻假摻雜食品、破包脹袋食品、生產日期標示不清食品、真空分散機超保質期后再包裝食品及感官性狀異常食品和法律法規明確規定的不符合食品安全標準的食品。

　　隨后，記者走訪了沈陽的各大商場超市發現，大米、面粉、雜糧、食用油、菌類等有機產品在包裝上都會標有生產日期和保質期，而有機蔬菜和有機肉食類產品卻看不到生產日期和保質期。一位超市的工作人員表示，“包裝上沒有生產日期和保質期，不過這些蔬菜都是剛剛采摘下來的，是否新鮮用肉眼就可以看到，質量是不會有問題的。”在中街興隆超市，一位有機蔬菜柜臺的工作人員告訴記者，通過包裝上的二維碼就可查到這些蔬菜的基本信息，包括采摘日期和包裝日期等。按照工作人員的指示，記者通過手機掃描到有機苦苣的二維碼，并在網上查到了該產品的相關信息。“一般蔬菜在采摘下來后可以存放兩天左右，根據這個你就可以判斷蔬菜的保質期。真空分散機”這位工作人員表示，目前只有興隆有這個二維碼的系統，其它家都沒有。

　　據一家有機生產企業工作人員的介紹，每天都會有很多食品面臨過期的危險，“像一些蔬菜雖然沒標注保質期，但只要發現打蔫或黃葉了就會促銷，如果出現腐爛，變質就會直接扔掉。”降價處理，采取一切辦法在食品過期前處理掉是各個生產企業的處理辦法。在一家有機食品專賣店里，記者就看到一些特價優惠的有機大米，這些大米基本都快要過保質期了。一位工作人員向記者介紹說：“我們店里的有些產品在頂期前3-4個月可能就會促銷，真空分散機像這些大米，因為真空的多一些，就算是頂期的也無所謂，不影響產品的質量。顧客買的時候我們會提前告知，顧客看到優惠很大都會買的。”該工作人員表示，真空分散機打折后的價格跟原價相差很多，因此基本都能賣出手。

　　那么過了期的有機食品又該如何處理呢？一位超市有機柜臺的工作人員表示，“要真是過期了，沒賣出去的，就只能下架了，不能再向顧客出售。”“下架后的產品怎么處理？”記者追著問道，“那就返回給生產企業處理唄。”記者在采訪中了解到，商場、超市等銷售企業大多會以大力度促銷的方法提前處理臨近保質期的食品。如果產品到了保質期還未銷售出去，食品生產企業會按照之前與銷售企業進行的書面約定進行回收。一位多年從事食品生產、銷售的業內人士透露：“雖然食品在生產、銷售環節被層層把關，但過期食品在回收之后，生產企業會如何處理，卻很少有人追究。按照相關規定，一般只是靠企業自己進行無公害處理，但并未強調由誰監管。除非有關部門在市場查到了過期食品會強制銷毀。真空分散機”該業內人士表示，由于對過期食品回收后的處理存在監管真空，就為個別不良企業留下了可乘之機。“每天都會有很多產品面臨過期。就拿大米來說，包裝打開后跟市面上的散大米差不多，你怎么判斷這些散大米是不是過期的呢？因為價格便宜，現在有些地方還在賣些陳大米，你知道他們的來源嗎？”業內人士的一番話不禁讓記者后背發涼。

　　為此，記者采訪了一些有機食品生產企業，大部分企業對于過期食品的處理問題顯得比較隱諱，一些企業表示跟普通食品一樣處理；有的企業還以事務繁忙為由拒絕接受采訪。 本報記者 陳浩
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